主要研究 今天

虽然主要研究餐饮可能以校园内每天提供的各种美味和健康食品而闻名, 它最近因其对环境的承诺而获得赞誉.

Holloway Commons和Stillings Hall赢得了 二星级的认证 从 绿色餐饮协会 (GRA)是一个非营利组织，鼓励餐馆对环境更加负责.

获得绿色认证的餐厅要经过51个步骤的评估，重点是能源使用等因素, 处理实践, 食品采购, 减少污染，节约用水, 根据符合GRA标准的情况，在每个类别中得分.

“我们很自豪能获得这样的认可,大卫·希尔说, 主要研究餐饮的烹饪副总监, 为了获得认证，谁与GRA审核员密切合作了6个月.

菲尔布鲁克大厅现在也在通过GRA程序，预计将在2月底获得认证.

与此同时, 永利app新版本官网地址餐饮学院还因其食物回收计划获得了环境保护局(EPA)的认可，这是该州唯一一所因将50%或更多的食物垃圾从垃圾填埋场中清除而获得成就证书的大学.

食品回收挑战是EPA可持续材料管理计划的一部分, 联合国大学可持续发展研究所的科琳·弗莱厄蒂解释道. 该挑战旨在减少材料在其整个生命周期(从提取到制造，从分销和使用到再利用)对环境的影响, 回收及弃置.

可持续发展研究所, 与主要研究餐饮合作, 进行了一份浪费食物的清单，并提交了信息来注册挑战,弗莱厄蒂说. “与主要研究餐饮合作, 我们为主要研究选择并提交了一个活动, 是什么把垃圾从垃圾填埋场转移出来的. 然后，我们每年通过EPA的系统跟踪我们的进展并提交结果.”

环境保护局的奖项认可了主要研究餐饮公司在堆肥方面所做的努力——仅在2014年，该公司就避免了近212吨的食物垃圾进入垃圾填埋场, 2013年约为198吨.

主要研究是新英格兰地区获得认可的24所院校之一, 费海提笔记, 他补充说，食品回收挑战的参与者包括杂货商等团体, 教育机构, 餐厅和体育娱乐场所.